Cherry Banana Chip Cookies

Cookies... Kukis... Kekse... pasti suka, apalagi untuk temen Kopi atau Teh dan ngobrol, suasana nya semakin akrab dehhh... yg tadinya ngobrol dengan tema serius.. bisa bisa beralih ngobrolin bahan bahan membuat cookies ini... heheheh :D

Cherry Banana Chip Cookies
source 1001 Kekse
modified Vivi Nowotny

Bahan :
225 gram Butter, suhu ruangan
140 gram Gula Kastor
1 butir Kuning Telur
1/8 sdt Garam ( sedikit )
280 gram Tepung terigu serba guna atau gunakan Tepung protein rendah, ayak.
100 ml Air perasan Jeruk Sunkist
85 gram Keripik pisang manis, Cincang kasar
25 gram Cherry kering, Potong kecil

Caranya :
1. Panaskan Oven 150 - 160 ° Celcius dan siapkan loyang yang diberi kertas roti atau diolesi tipis dengan butter, sisihkan.
2. Rendam potongan cherry dengan air jeruk sunkist, biarkan sekitar 30 menit. Saring dan tiriskan. Air rendaman jeruk jangan dibuang. 
3. Kocok menggunakan mixer butter dan gula, hingga mengembang, lembut dan putih. Kemudian masukkan 2 sendok makan air rendaman Jeruk tadi dan kuning telur sampai tercampur rata.
4. Rubah kecepatan mixer dengan kecepatan terendah, masukkan garam dan tepung yang telah di ayak. Kocok sebentar saja, hingga adonan berbutir. Matikan Mixer.
5. Gunakan sendok kayu, kemudian masukkan cherry dan keripik pisang, aduk hingga tercampur rata.
6. Gunakan sendok makan untuk membentuk adonan, taruh di atas loyang, dan panggang kurang lebih 12 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan di atas rak kawat.

Note :
1. Cherry dapat di ganti dengan kismis atau chocolate chips
2. Bahan adonan dapat di tambahkan 1/2 sdt baking powder yang di ayak bersama tepung terigu.
3. Cookies sebaiknya menggunakan suhu rendah, agar pematangan merata dan tidak mudah gosong.
4. Pematangan cookies masih berlangsung pada saat sudah di angkat dari Oven, jadi sebaiknya jangan terlalu lama di diamkan di dalam oven.
5. Cookies setelah dimalamkan, rasanya akan semakin enak.