Apfelstrudel

Apfelstrudel adalah salah satu kue ( Pie ) khas Austria dan Jerman, cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah.. cocok untuk teman minum Teh dan Kopi atau untuk Sarapan sehat..:)

Sengaja disini ( Foto ), dengan 3 macam bahan Kulit berbeda.. Jadi mungkin teman - teman bisa memilih yang mana.. Kulit Pastry siap pakai, Kulit Filo Pastry atau Kulit Strudel buatan sendiri... :)



Kulit Strudel :
Bahan :
250 gr Tepung terigu all purpose flour
60 gr Butter, lelehkan dan dinginkan
1 btr Telur + 1 Kuning Telur ( Saya gunakan 2 kuning telur )
100 ml air
Garam sedikit

Caranya :
1. Campur rata tepung terigu dengan garam, buat lubang ditengahnya. Masukkan Butter cair dan Telur, lalu aduk menggunakan tangan sambil tuang air sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan tidak lengket dan mudah di bentuk.
2. Bentuk adonan seperti bulatan. Olesi permukaan dengan minyak sayur. Lalu Bungkus dengan Pelastik. Simpan di dalam Lemari es sekitar 30 menit.
3. Tipiskan adonan menggunakan roll kayu di atas meja kayu yg sudah ditaburi sedikit tepung terigu. Hingga tipis ( sekitar 0,5 ml ). Kulit adonan siap di pakai.

---------


Isi Apfelstrudel :
500 gr Apel, Kuliti, belah empat, Iris halus.
100 gr Gula Kastor
50 gr Kismis
50 gr Tepung bubuk roti ( Bread Crumbs )
1 sdt Cinnamon Bubuk

Carannya :
1. Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan Kulit Strudel ( Kulit Pastry atau Filo Pastry atau Kulit strudel buatan sendiri ).
3. Siapkan kertas roti di atas loyang. kemudian Simpan kulit strudel.
4. Masukkan bahan isi secukupnya di atas kulit. Gulung dan lipat bagian sisi- sisinya ke bawah atau ke atas. Panggang dengan suhu 200 °C. sekitar 25 menit. Angkat. Potong-potong, lalu sajikan.


Note :
1. Apfelstrudel menggunakan Kulit strudel buatan sendiri atau Kulit Pastry atau Filo Pastry. Sama enaknya. ( Menurut selera )
2. Saat di sajikan, Apfelstrudel bisa atau tanpa di taburi dengan gula tepung.
3. Bisa menggunakan jenis Apel apa saja tapi sebaiknya gunakan Apel yang berbentuk bulat.