Kangkung Bumbu Terasi

Kangkung Bumbu Terasi ini membuat selera makan jadi besar... Resep di ambil dari Blog nya Mbak Rachmah : http://kedaikuistanaku.blogspot.com/
Betul kata Mbak Racmah rasanya ajiiiiiibbbbbb... :D !!! Ijin copas ya Mbak ... Makasih :)


Ingredients :
1 ikat Kangkung segar, cuci bersih , potong2
8 butir telur puyuh, rebus matang, kupas,sisihkan, goreng sebentar
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Gula Pasir
2 iris Laos segar
1 batang Serai, pipihkan


Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 bh tomat , ukuran kecil/sedang
2 bj kemiri
6 bh Cabe Merah Keriting, plus tambahkan cabe rawit bila suka
(kalo tak mau pedas, pakai aja Cabe Merah Besar yg isinya dibuang lebih dulu)
1/2 sdt Terasi Udang Matang, sdh digoreng sebelumnya


Directions :
1. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai dan laos hingga harum dan cabe matang/tidak langu lagi (terlihat mulai berminyak merah).
2. Masukkan telur puyuh goreng, aduk rata. Matikan api. Sisihkan.
3. Selagi bumbu terasi merah masih hangat, letakkan kangkung rebus dalam mangkok besar, tuang bumbu terasi merah beserta telur puyuh tadi ke atas kangkung, aduk2 asal merata semua bumbu pada Kangkung.